HARIBO – многообразие радостных красок и вкусов

В нашем широком ассортименте каждый найдет лакомства на свой вкус!

Работница рассматривает готовые фигурки из фруктового мармелада

Фруктовый мармелад: красочное многообразие

Фруктовый мармелад HARIBO приносит радость на протяжении 100 лет. Среди широкого выбора форм и вкусов каждый найдет что-то для себя.

Производство с любовью к мельчайшим деталям
Жизнь каждой фигурки HARIBO начинается с творческой идеи. Для каждой новинки сначала вручную рисуется эскиз. Затем на его основе создается трехмерный чертеж для высокотехнологичной фрезы, которая изготавливает гипсовый прототип. Если новая форма идеально подходит, изготавливаются несколько сотен штампов для производства.

Отливка фигурок
Для отливки фигурок используется горячая масса из фруктового мармелада, предварительно окрашенная в нужный цвет с помощью красителей из фруктовых или растительных экстрактов. Отливка выполняется с помощью лотков с формами. Плоские формы заполнены ровным слоем кукурузного крахмала. В ходе производства штампы сверху опускаются в формы с крахмалом и оставляют углубления. По конвейеру лотки перемещаются на следующий этап, где формы в считанные секунды заполняются жидким фруктовым мармеладом через насадки отливочного механизма.

Затем свежеотлитые фигурки поступают на сушильный участок, где они выстаиваются в течение длительного времени до затвердевания массы. И на заключительном этапе фигурки покрываются слоем воска, который придает им блеск и предотвращает слипание фигурок.

Специальные формы – экструзия под высоким давлением
Экструдированные продукты изготавливаются другим способом. Мармеладная масса под высоким давлением продавливается через формующее отверстие и таким образом формируется, например, спираль из фруктового мармелада. Отлитые или экструдированные – разнообразные лакомства HARIBO приносят радость в повседневную жизнь.

Эскиз фигурки из фруктового мармелада и прототип — От идеи к готовому продукту: на основе эскиза создается 1-й гипсовый прототип для неограниченного числа штампов.

Гипсовые штампы в форме золотого мишки и заливка фруктового мармелада в формы — Штампы требуемой формы готовы. Они предназначены для штамповки фигурок из горячего мармелада в формах с крахмалом.

Свежеотлитые фигурки из фруктового мармелада — После отливки фигурки из фруктового мармелада несколько дней находятся на просушке в формах с крахмалом.

Полировальный барабан с фруктовым мармеладом; сотрудница контролирует качество упаковки с фруктовым мармеладом — В барабане фигурки из фруктового мармелада приобретают особый блеск. Последний штрих – контроль качества.

Лакрица: черное золото

Лакомства из лакрицы приобретают свой типичный пряно-сладкий вкус из корней одноименного растения. Корни высушиваются, истираются и варятся в воде. Полученная черная масса отливается в блоки. Эти очень твердые пятикилограммовые блоки из сырой лакрицы HARIBO перерабатывает в лакричные лакомства.

Изысканный пряный вкус
В цеху HARIBO блоки сначала измельчаются и растворяются в горячей воде. Для достижения своего неповторимого вкуса изделия из лакрицы должны содержать не менее 3% экстракта лакрицы. Путем добавления прочих ингредиентов (например, крахмала) можно варьировать консистенцию и «характер» продукта.

Производство: безграничные возможности
В зависимости от желаемого результата применяются различные методы обработки вареной черной массы: она заливается в формы (см. технологию производства фигурок из фруктового мармелада) или продавливается через формующие отверстия для создания требуемой формы (например, нити, палочки или трубочки). Нити сворачиваются в любимые всеми лакричные улитки, которые можно съесть, постепенно разматывая улитку или откусив от нее кусочек. Комбинируя лакрицу с фруктовым мармеладом, сахаром, кокосом или солью, HARIBO создает широкий ассортимент лакричных лакомств.

Лакрица в различном исполнении: палочки, монеты, брецели, спирали — Лакрица дает простор фантазии. В ассортименте HARIBO представлены улитки, пиратские монеты, котята и прочие формы.

Разноцветные лакричные конфеты — При создании лакричного конфекта лакрица комбинируется с сахарной пастой. Классический сорт – кокосовый конфект HARIBO.

Лакричные драже в разнообразных формах и расцветках — При создании драже лакрица покрывается слоем сахарной пасты. Особой популярностью пользуются сорта Stafetten и Viola.

Фигурки вампиров из фруктового мармелада и лакрицы — Вампиры HARIBO с пряно-фруктовым вкусом создаются путем заливки фруктового мармелада и лакрицы в одну форму.

Соленая лакрица в сахарной обсыпке в форме брецеля — Соленая лакрица содержит до 2% нашатырного спирта. Многие изделия (например, соленые брецели) посыпаются сахаром.

Так рождается лакрица

Давайте заглянем за кулисы, чтобы узнать о том, как изготавливаются изделия из лакрицы.

Зефирки Chamallows: божественно-мягкое наслаждение

Зефирки HARIBO Chamallows уже давно полюбились многим поклонникам лакомств HARIBO. Эти вкусности из сладкого зефира HARIBO выпускает с 1996 года.

Производство: благодаря нашему опыту они такие нежные
Сначала нагревается сахар с декстрозой (глюкозой или виноградным сахаром). К нему добавляются прочие ингредиенты в зависимости от требуемой формы и вкуса. Затем масса взбивается в пену в специальной машине, после чего пена прессуется и разрезается на кусочки нужной формы. Таким образом формируются, например, популярные кокосовые шарики Chamallows Cocoballs или ромбы Chamallows Rombiss. После быстрой просушки изделия приобретают великолепный вкус в мягкой консистенции. А зефирки Chamallows Soft-Kiss в качестве кульминации дополнительно окунаются в жидкий шоколад.

Украшенные ломтики зефира на палочке. — Chamallows побуждают к творчеству. Их можно есть в чистом виде, посыпать украшениями или поджарить на костре.

Чашка, заполненная зефирками Chamallows — Зефирки Chamallows, растворенные в горячем какао, также очень вкусны.

MAOAM: популярная жевательная конфета

Говоря о жевательной конфете, мы подразумеваем MAOAM. Эта культовая марка с 1986 года входит в состав HARIBO.

Производство – с хрустящей корочкой
Производство конфет MAOAM начинается со смешивания различных видов сахара в воде и нагревания полученного раствора. Затем в горячую массу добавляются такие ингредиенты, как желирующий агент и немного жира, после чего масса интенсивно взбивается в машине. Конфетная масса вытягивается в длину и пропускается через длинный охлаждающий туннель. За счет вытягивания конфеты приобретают мягкую консистенцию и белый цвет. Для создания типичной формы кубиков MAOAM Bloxx масса нарезается в прямоугольные формы и фасуется в разноцветную упаковку. Для формирования шариков MAOAM Kracher конфетная масса прессуется в круглые формы. После этого конфеты покрываются оболочкой из цветного сахарного раствора, которая придает драже особый глянец и неповторимую хрустящую корочку.

Два сотрудника с упакованными драже MAOAM — Любимые жевательные конфеты: поделись MAOAM Bloxx с друзьями. Попробуйте шарики и вы откроете для себя особый вкус.

Около 1000

...различных продуктов выпускает HARIBO по всему миру.